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임산부에게 있어 올바른 영양섭취는 임산부뿐만 아니라 태아의 건강을 위해서도 매우 중요합니다. 예전에는 임산부의 영양섭취가 태아에게 영향이 없다고 여겨졌으나, 1960년대 탈리도마이드 사건 이후 태아가 외부 물질에 취약함이 증명됐습니다. 바로 태아기에 기형유발물질(teratogen)에 노출되어 발생하는 독성으로 수정 후 성채가 될 때까지의 과정에서 구조적/기능적 결함이 유발될 수 있는데, 이러한 것을 최기형성(teratogenesis)라고 합니다. 이렇게 최기형성을 일으킬 수 있는 물질, 오늘은 그 중에서 비타민 A에 대해 이야기해보려 합니다. 일반적으로 건강을 위해 종합비타민 혹은 멀티비타민 이라고 불리는 것들을 하나쯤은 먹는데요. 이 중, 비타민 A가 임산부에게 치명적일 수 있다고 합니다. 그렇다면 적..

여러분들 콜라, 사이다 좋아하시죠? 특히, 무더운 여름철에는 더욱 '탄산음료'를 찾게 됩니다. 실제로, 탄산음료의 소비량은 여름에 집중됩니다. 그런데, 혹시 탄산음료가 치아에 안 좋다는 이야기를 알고 계신가요? 탄산음료가 치아 손상을 일으키는 이유 바로 탄산음료에 들어 있는 '당분'과 탄산이 치아 부식 속도를 앞당깁니다. 당분은 입안의 세균을 증식 시켜 치아 부식을 가속화하고, 탄산은 입안의 산성도를 높여 치아를 손상시킵니다. 보통 pH 5.5 이하부터 치아 법랑질(에나멜층)을 녹이는데, 탄산음료는 pH 2.5~3.7로 강한 산성입니다. 실제로 영국 킹스칼리지 런던 연구팀이 치아 부식에 가장 나쁜 음식과 음료를 알아내기 위한 연구결과에 따르면 산성으식을 섭취하는 빈도와 식습관에 따라 결과에 차이가 있었습..

생강은 우리나라의 식생활에서 없어서는 안될, 가장 많이 사용하는 식재료 중 하나입니다. 또한 생강은 예로부터 약으로도 많이 쓰였습니다. 생강이란? 생강(生薑)은 생강과에 속하는 여러해살이풀이다. 새앙, 새양이라고도 한다. 동남아시아가 원산지이다. 생강은 특유의 향기와 매운 맛이 나는데 매운 맛은 진저롤(Gingerol)이라는 성분 때문이다. 수분함유량은 86%정도이며 다량의 무기질을 함유하고 있다. 건위발한(建胃發汗)에 효능이 있어 말린 생강은 한약재로도 쓰인다. 생강은 쇼가올(Shogaol) 및 진저론(Zingerone)이라는 성분도 함유하고 있다. 생강이란?(위키백과): https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%83%9D%EA%B0%95 생강의 효능 1) 생강의 효능 : 감기에 도..

차가버섯은 자작나무에서 기생하면서 자작나무 진을 빨아먹고 사는 기생 버섯입니다. 여기까지만 보면 일반 버섯 같지만, 차가버섯은 일반 버섯과 다르게 돌덩이처럼 딱딱해서 망치로 깨 부숴야 합니다. 차가버섯은 암환자 분들께 효과적인 선택이 될 수 있습니다. 차가버섯의 가장 대표적인 기능인 면역력 강화 및 종양 억제 효과로 암의 추가적인 성장을 막고, 면역세포에 의한 암세포 공격을 활성화시켜 궁극적으로 암세포를 제거할 수 있습니다. 차가버섯은 1951년 소련 과학 아카데미의 Komarov Scientific Research Institute에서 연구되기 시작하여 현재 러시아에서는 공식적인 암 치료 약재로 인정받고 있다고 합니다. 차가버섯 효능 암 예방 및 치료에 도움 차가버섯은 현재 러시아에서는 공식적인 암 치..

우슬은 비름과에 속하는 여러해살이 초본식물인 쇠무릎의 뿌리입니다. 쇠무릎이라는 이름은 식물 줄기에 있는 마디의 형상이 소의 무릎과 유사하다고 해서 붙여진 이름이라고 합니다. 우슬의 주요 유효성분으로는 사포닌, 엑디스테론, 칼슘이 있습니다. 우슬의 효능 관절 건강에 도움 우슬의 대표적인 효능은 바로 관절인데요 동의보감에서는 다리와 무릎이 아프고 약해진 것을 다스린다고 되어 있고 본초강목에는 허리와 무릎에 힘을 실어 주고 피를 잘 통하게 해 준다고 되어 있습니다. 우슬에서 관절 건강에 도움이 되는 영양적 성분은 바로 "엑디스테론"인데, 이 엑디스테론은 골격을 튼튼하게 하고 근육의 수축과 이완을 돕는 것은 물론 혈액 내 불순물을 제거해서 관절의 염증을 가라앉혀주기 때문에 관절염과 연골 손상을 예방하는데 도움을..

개요 향이 매우 진해서 향이(향 버섯)이라고도 부른다. 본래 이름은 웅이(熊茸)이며 방언으로는 능이(能耳)라고 한다고 19세기 중엽의 문헌인 이규경(李圭景)의 『오주연문장전산고(五洲衍文長箋散稿)』에 기록되었는데, 능(能)도 곰이라는 뜻이 있으므로 결국 우리말로 곰 버섯이었던 버섯이 한자식으로 웅이 또는 능이로 불리다가 능이로 정착한 듯하다. 능이버섯은 송이 버섯만큼은 아니지만 야생에서 꽤나 구하기 어려운 버섯이며, 국내에서는 생장 환경의 기후, 속도, 온도가 유기적으로 맞아야 자랄 수 있기 때문에 재배하는 것은 불가능하다. - 출처: namu.wiki/w/%EB%8A%A5%EC%9D%B4%EB%B2%84%EC%84%AF 효능 해독작용 3대 독소란 만성 염증, 지방 독소, 당 독소를 이야기합니다. 만성염증..

로열젤리(royal jelly)는 여왕벌의 음식입니다. 로열젤리는 꿀벌 중 일벌이 유충을 기르는 시기에만 타선이 포육선으로 발달되어 분비되는 유상의 물질로 고대에서는 불로장생의 묘약으로 알려졌다고 합니다. 모든 꿀벌의 애벌레는 알에서 깨어나면 며칠 동안은 로열젤리를 먹고 자라는데 여왕벌이 될 애벌레는 끝까지 로열젤리를 먹고 성장한다고 합니다. ​ 로열젤리 효능 피로회복 및 면역력 증진 로열젤리의 대표적인 효능 중 하나는 피로회복입니다. 비타민B가 풍부해 간을 튼튼하게 해 줄 뿐만 아니라 일반 꿀에 비해 100~200배 정도 혈류량을 증가를 시켜준다고 합니다. 이로 인해 신진대사가 활발해지는데요. 생체 저항력과 면역력을 증진시켜줍니다. 또한 아세틸콜린은 뇌세포의 활성화를 도와 정신을 안정화시키고 숙면을 유..

바다의 우유라고 불리는 굴은 동서양을 막론하고 완전식품으로 사랑받아왔습니다. 고대 로마의 황제들과 나폴레옹도 굴을 즐겨 먹었으며, 독일의 재상 비스마르크는 하루에 175개나 되는 굴을 먹었다고 합니다. 굴은 바다에서 사는 굴과의 연체동물 가운데 먹는 것의 총칭입니다. 바위에 붙어 살기 때문에 석화(石花)라고도 합니다. 굴은 왼쪽 껍데기로 바위 등에 붙고 오른쪽 껍데기는 볼록하며 두 껍데기의 연결부에는 이빨이 없고 검은 인대로 닫혀 있습니다. 굴은 자웅동체지만 생식 시기에는 암수가 뚜렷하여 웅성이 강해진 개체로 되었다가 다음에 자성이 강해진 개체로 되는 교대 성의 자웅동체입니다. 굴의 제철은 9월 중순부터 이드해 4월까지이고, 5월부터 8월까지는 산란기입니다. 예로부터 아시아에서는 '보리가 피면 굴을 먹어..

카무트는 6,000년 전 고대 이집트에서 재배됐던 밀의 종류로, 투탕카멘의 무덤에서 최초로 발견되었다고 합니다. 4,000년 전의 무덤에서 발견된 씨앗이 놀랍게도 살아 있었기 때문에 생명의 씨앗이라고도 불린다고 합니다. 겉모습은 현미와 비슷하지만 부드러운 식감, 고소한 맛이 특징으로 풍부한 영양과 항산화 효능을 가진 미국 타임지가 인정한(2015년) 건강식품입니다. 카무트는 밀에 비해 높은 단백질과 아미노산을 함유하고 있으며 항산화 미네랄, 식이섬유가 풍부합니다. 특히 항산화 물질인 셀레늄이 많이 함유되어 있습니다. (현미의 3배, 마늘의 5배) 셀레늄의 하루 권장량은 55ug인데 카뮤트 100g에는 셀레늄 69.3ug이 들어있다고 합니다. 카무트(Kamut) 효능 당뇨에 도움 당뇨병은 인슐린의 분비량이..

2020.08.07일 방송된 천기누설에서는 자색 옥수수가 소개되었는데요 그래서 이번엔 자색 옥수수가 무엇인지 알아보려 합니다. 자색 옥수수란? 자색 옥수수는 일반 옥수수와는 다르게 보라색인 옥수수입니다. 자색 옥수수는 안토시아닌 함유량이 일반 베리류보다 높으며 특히 자색 옥수수 잎의 경우 베리류의 몇십 배 많은 양이 함유되어 있습니다. 자색 옥수수는 남아메리카가 원산지이며 페루, 볼리비아, 콜롬비아, 에콰도르에서 재배되고 있습니다. 고대 잉카인들도 마셨다고 합니다. 먼 나라의 음료라서 한국에서는 자주 보지 못했으나, 자색 옥수수에는 안토시아닌이 다량 함유되어 있는 것이 밝혀지면서 건강 음료로 마시기 시작했다고 합니다. 안토시아닌이란? 안토시아닌(Anthocyanins)은 노화와 산화 스트레스의 영향과 싸..