프로그래밍과 유용한 정보

가지란? 출처: https://namu.wiki/w/%EA%B0%80%EC%A7%80(%EC%B1%84%EC%86%8C) 속씨식물문 쌍떡잎식물강 가지목 가지과 가지속에 속하는 한해살이풀 채소. 열매를 빼면 전체적으로 회색빛 별 모양 털이 특징인 식물. 식용으로 많이 사용한다. 원산지는 인도이며, 한국에서는 신라 시대부터 재배되었다. 5~6월에 꽃이 피고 7~8월에 열매가 익는다. 한자로는 茄子(가자)인데 이것의 발음이 변해 '가지'가 되었다. ​ 대개 가지라 하면 열매를 지칭하며, 검은 자줏빛의 외피와 흰 과육으로 이루어졌다. 신선한 가지는 열매꼭지 부분에 가시가 있어 취급에 주의를 요하기도 한다. 검은 빛깔의 껍질에는 안토시아닌이 많이 들어있다. 가지의 효능 심혈관 건강에 도움 가지에 풍부하게 함유된 ..

퀴노아란? 출처 : https://ko.wikipedia.org/wiki/%ED%80%B4%EB%85%B8%EC%95%84 남아메리카 안데스산맥의 고원에서 자라는 곡물이며 잉카어로 '곡물의 어머니'라는 의미를 갖고 있다. 원산지는 페루, 볼리비아, 에콰도르, 콜롬비아, 칠레의 안데스 지역이고 티티카카 호수 분지에서 식용을 목적으로 3000년~4000년 전부터 재배되었다. 해발 2,500~4,000m의 고산지대에서 자라며 적응력이 강해 기후환경을 크게 가리지 않고 토양이 건조해도 재배가 용이하다. ​ 쌀보다 작은 좁쌀 크기의 원형이며 색은 흰색, 붉은색, 갈색, 검은색 등이 있다. 또한 퀴노아는 고단백 식품으로 나트륨이 거의 없고 글루텐 또한 없어 건강식품으로 주목을 받고 있다. 완전 곡물 퀴노아 퀴노아는..

MBP란? MBP는 Milk Based Peptide의 약자로 우유 단백질에서 분리한 펩타이드를 의미합니다. 또한 MBP는 ‘뼈 건강’ 기능성을 개별 인정받은 소재라고 하는데요 우유의 유청 단백질에서 발견되는 소량의 단백질로 인체 적용시험을 통해 골 형성 촉진, 뼈 밀도·강도 향상이 확인되었다고 합니다. ​ 우유의 문제점 유당불내증 우리나라 인구의 약 80% 정도가 유당불내증을 갖고 있다고 합니다. 유당불내증을 갖고 있는 사람은 우유를 많이 마시기 부담스러운데요 그래서 이 유당불내증을 갖고 있는 사람들을 위한 락토프리 우유도 출시되었습니다. 락토프리 우유는 우유 속 유당(lactose, 락토스)을 제거한 우유입니다. 유당불내증이란? 유당(젖당, lactose)을 분해, 소화하지 못하는 증상. 간단히 말해..

곰보배추란? 우리나라 중남부지방에서 주로 자라는 배추로 잎의 생김새가 올록볼록하게 생겨 얼굴에 난 곰보를 연상케 한다고 하여 곰보배추라고 불린다고 합니다. 경상도 지방에서는 문디배추 또는 못난이배추라고도 합니다. 곰보배추의 영양성분 농촌진흥청에서 기능성분을 분석한 결과 플라보노이드, 페놀산 등 주요 기능성분인 페놀 화합물 17종을 확인했다고 합니다. 플라보노이드와 페놀산으로 구성된 페놀 화합물 함량이 녹차의 3배라고 하는데요 페놀 화합물은 피토케미컬의 하나로 생리작용과 대사조절에 관여하며 항산화, 항염, 항암 효과를 갖는다고 합니다. 곰보배추의 효능 1. 호흡기(폐, 기관지) 건강에 도움 곰보배추에는 사포닌과 플라보노이드 성분이 다량으로 함유되어 있어 기침, 가래, 천식 등에 탁월한 효과가 있으며, 비염..

프랑스 연구진, 식습관 영향 분석 발효 배추가 코로나 결합 효소 억제 발효 음식이 주식인 국가들도 사망 적어 2003년 사스 때도 예방효과 추측 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19)이 장기화되면서, 전 세계에 엄청나게 확산되고 있고 많은 사망자 역시 발상하고 있습니다. 장 부스케(Jean Bousquet) 프랑스 몽펠리에 대학 폐의학과 명예교수가 이끈 연구진은 코로나19 사망자와 수와 국가별 식생활 차이의 상관관계를 연구했습니다. 장 부스케(Jean Bousquet) 박사는 프랑스 몽펠리에 의대 폐의학과 명예교수로, 알레르기 비염과 천식에 대한 국제 가이드라인 ARIA(Allergic Rhinitis and Impact on Asthma) 제정에 핵심적인 역할을 했습니다. 또한 세계보건기구(WHO) ..

매운맛은 중독성이 있다고 합니다. 스트레스를 받을 때 매운 음식이 먹고 싶었던 적이 한 번쯤은 있으셨을 텐데요 그래서인지 요즘 매운 음식 먹방이 크게 증가했습니다. 고추란? 고추는 가지과의 식물로서, 열매는 짙은 녹색이나 익어가면서 점점 빨갛게 되며 껍질과 씨는 캡사이신을 함유하고 있어 매운맛이 납니다. 한자 이름은 먹으면 맵다고 '괴로울 고(苦)'자를 쓰는 苦椒(고초)였으며, 이게 고추로 변했다고 합니다. 또한, 영어로는 chilli pepper라고 합니다. hot pepper라고도 하는데, 이는 후추를 대신하기 위해 도입했기 때문이라고 합니다. 고추의 효능 항암효과 고추에 함유되어 있는 캡사이신은 항암효과가 있습니다. - 미국 마셜 대학 연구팀은 캡사이신이 폐암 전이를 억제한다고 했습니다. - 독일 ..

달팽이란? 달팽이는 연체동물 복족류(배가 발인 무리) 가운데 나선형의 껍데기가 있는 종류를 통칭하는 말입니다. 야생의 달팽이는 주로 이끼, 곰팡이, 버섯 등을 먹고사는데, 큰 식물들을 좀먹고 심하면 죽음에 이르게 만드는 이러한 기생 생물류를 먹고 잘게 분해해 배설물을 배출하며, 비료 역할을 하는 달팽이의 배설물을 먹고 자라는 자연계의 다른 식물들의 성장을 돕는 생태계의 '환경미화원'의 역할을 담당하고 있습니다. 출처 : 나무위키 또한 식감이 뛰어나 프랑스 3대 진미 중 하나로 손꼽힌다고 합니다. 한의학에서의 달팽이 우리에게 익숙한 식재료는 아니지만 우리 선조들 역시 약용으로 달팽이를 먹었습니다. 동의보감에 기록된 내용을 보면 열을 내리고 부종과 해독에 좋다고 되어 있습니다. 또한 중국의 본초 도경(중국 ..

오징어란? 오징어(영어: Octopus, 학명: Caribbean Reef Squid)는 십완상목의 해양 연체동물의 총칭입니다. 가장 작은 오징어는 꼬마오징어로 몸길이가 겨우 2.5cm이고, 가장 큰 오징어는 대서양에 사는 대왕오징어로 20m에 이른다고 합니다. 북한(조선민주주의인민공화국)에서는 낙지라 부르며, 대한민국에서 부르는 낙지를 북한에서는 서해낙지라고 부른다고 합니다. ​ 오징어의 효능 면역력 향상에 도움 오징어의 껍질 부위에는 타우린이 풍부한데요, 마른 오징어의 표면에 붙어 있는 하얀 가루가 바로 타우린 성분인데요 이 타우린 성분이 면역력을 향상시키는 데 도움을 줍니다. 피로회복에 도움 오징어에 함유된 타우린 성분은 피로회복에 좋은 것으로 잘 알려져 있습니다. 오징어에 함유된 타우린의 양이 소..

건강에 좋은 음식을 소개해 주는 대표적인 프로그램 중 하나인 천기누설에서 2020년 7월 24일 호랑이콩이 방영되었는데요.. 오늘은 이 호랑이콩에 대해 알아보려 합니다. 강낭콩이란? 강낭콩은 콩과의 한해살이풀입니다. 옛날에 국내에서는 강남콩이 표준어였고, 강낭콩은 틀린 말이었습니다. 어원은 중국의 강남(장난)에서 온 콩이라는 뜻이지만, 서울의 강남으로 오해를 불렀다가 1980년대 표준어 규정에 따라 강낭콩으로 변경되었다고 합니다. 호랑이콩이란? 호랑이콩은 강낭콩의 일종인데요 콩 껍질의 무늬가 호랑이를 닮았다고 하여 붙여진 이름이라고 하는데요. 울타리를 타고 자라나 울타리 콩이라고 불리기도 하고, 콩에 얼룩무늬가 많아 얼룩이 강낭콩으로 불리기도 한다고 합니다. 또한 호랑이콩은 밤 맛이 난다고 하여 밤콩이라..

세균이나 바이러스 같은 외부 공격에 대한 방어 반응이 바로 염증이라고 합니다. 염증 물질이 쌓이면 미세혈관과 신경을 훼손 시켜 각종 질환을 불러올 뿐만 아니라 여러 가지 만성 질환을 악화시켜 결국 암으로까지 발전시킬 수 있습니다. ​ 호박은 여러 가지 종류가 있는데 그중에 천 원의 보약이라고 불리는 호박이 있는데, 바로 애호박입니다. ​ 애호박이란? https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%95%A0%ED%98%B8%EB%B0%95 애호박은 한식에서 사용하는 덜 여문 어린 호박을 일컫는다. 여름 호박으로, 봄에 심어 늦봄~가을에 수확한다. 서양요리에서 쓰는 주키니 호박은 페포호박(Cucurbita pepo)의 재배종인 데 비해, 애호박은 호박(C. moschata)의 재배종이며, 품종..